１１月

耕起①：「田うない」と私たちは言います。稲刈りが終わり、田の乾き具合をみて耕していきます。これが米作りのスタートです。

１２月

土とり：来年の種まきのときに使う黒土を山からとってきます。しかし、これがそのまま使えるわけではありません。

とってきた黒土はダンプカーで自宅の作業小屋まで運びます。山の土は湿っているので、しばらくここで乾燥させます。

２月

肥料ふり：田んぼの土に栄養を与えるために我が家では、米ぬかと豚糞を田んぼにまきます。

３月

代かき：苗を育てるのと同時進行で田んぼも田植えの準備にとりかかります。代かきは２回行うのですが、この写真は荒代（ｱﾗｼﾛ）といい、日日をおいてもう一度、植代（ｳｴｼﾛ）をかいて仕上げます。

種もみ温湯消毒：種、苗が病気になるのを防ぐためにかつては農薬を使って消毒を行っていました。写真は温湯消毒といって、６０℃のお湯に１０分間種もみを浸す作業をしているところです。農薬を減らす取り組みのひとつです。

種まき：３月２０日ごろから４月上旬にかけて種まきを行います。写真右から左へと苗箱が流れていきます。床土を敷き、水を撒き、種を蒔き、覆土をするという工程をすべてこの播種機がやってくれます。種まきが終わると苗箱を育苗機というところに入れ、３日で芽がでます。

苗出し：種まきから３日目、芽を出した苗箱を今度はハウスに並べていきます。写真はハウスに並べてからさらに３日経った苗の様子で、水やりをしているところです。二連棟のこのハウスの中に約１０００枚の苗が並んでいます。全部で約４０００枚の苗を作ります。

1週間ほどで右の写真まで成長し、今度は、ハウス一面に水をはっていきます。プールの中に苗が浸っている状態です。この水は水質検査をしてもらい、飲むととってもおいしい水です。地下８０メートルから汲み上げている井戸水です。このあとは、水やりをする手間がなくなり、苗も立派に育ってくれます。

３週間経つと、だいぶ大きくなります。田植えは、もうすぐです。

４月

田植え：いよいよ田植えが始まりました。種まきからここまでくるのに約１カ月。スタート日は、例年２０日前後で、ゴールデンウィーク中に終わります。田植えと同時に肥料と除草剤を散布しています。

５月

草刈り：田植えが終わり、稲刈りまでの主な仕事というと、この草刈りです。ひとつの畦畔（土手）を４～５回刈ります。写真は春先のものですが、真夏ともなると汗びっしょりになります。６・７・８月と９月の稲刈りが始まるまで、ずっと続きます。

乾燥：刈り取った稲は、この乾燥機に入れ水分が１５％になるまで乾燥させます。

精米：注文があり次第精米するので、季節に関係なく年間を通していつでもやります。右の写真は、精米機です。